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常见病及特殊人群饮食宜忌(3)

  2.胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维生素A,具有保持视力正常、治疗夜盲症等功能。胡萝卜中所含的胡萝卜素,在高温下能保持不变,易被人体吸收利用。胡萝卜素摄入人体后,会转化为维生素A,每1个胡萝卜素分子可以转化为2个维生素A分子,所以,维生素A缺乏所引起的夜盲症患者,最宜常吃胡萝卜。

  3.红薯:含有丰富的胡萝卜素,其含胡萝卜素的量在块根类食物中名列前茅,除低于胡萝卜外,比马铃薯、芋头、山药高50~100倍。大量的胡萝卜素能够在体内转化为维生素A,维生素A具有维持眼睛在暗处的视觉能力,所以夜盲症患者宜常吃些红薯。

  4.羊肝:具有益血、补肝、明目的作用,可以有效治疗肝虚目暗、昏花雀目。

  5.牛肝:具有养血、补肝、明目之功效。《本草经疏》中记载:“牛肝补肝,治雀盲。”牛肝中含有丰富的维生素A,所以适用于小儿疳眼、夜盲。

  6.枸杞头:性凉,味甘苦,具有补虚益精、清肝明目之功效,夜盲患者适宜服用。《陆川本草》有治疗视力减退及夜盲的记载,就是用枸杞头同猪肝等煎服。

  此外,夜盲症患者还宜食用无花果、何首乌、番茄、桑葚、核桃、红枣、芝麻、黄豆、山药、黑木耳、蘑菇、甲鱼、黄花菜、马兰头、菊花脑、苋菜、鸭肝、海带、韭菜花、马齿苋等。

  忌食

  1.芥菜:俗称雪里蕻。性温,味辛,易助热上火,损人元气。如《本草纲目》中指出:“芥菜,久食则积温成热,辛散太甚,耗人真元,肝木受病,昏人眼目。”由此可见,体弱夜盲者应忌食之。

  2.莴苣:据古代医家经验,夜盲之人不宜吃莴苣。如《本草衍义》中有“多食昏人眼”的记载。《滇南本草》也认为:“素有目疾者切忌。”近代也有报道发现因吃莴苣太多而引起夜盲症的病例。莴苣中的某种物质对视神经有刺激作用,因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。

  3.胡椒:性大热,味大辛,是一味辛辣刺激性强烈的调味食品,有“动火燥液,耗气伤阴”之弊。《本草备要》认为:“多食目昏。”《随息居饮食谱》也说:“多食损目,目疾者忌之。”因此,夜盲之人食之弊多利少,当忌食。

  此外,夜盲症者还应当忌吃花椒、辣椒、洋葱、大蒜、桂皮、丁香、茴香、砂仁、大葱、白酒等。

  食疗方

  枸杞猪肝汤

  枸杞子100克,猪肝100~200克。

  上料煲汤调味服或作菜肴佐膳。

  功效:适用于夜盲症。

  韭菜炒羊肝

  韭菜100克,羊肝120克。

  韭菜洗净、切段,羊肝切片,两料同放入铁锅内旺火炒熟服。

  功效:适用于辅治夜盲症。

  松叶猪肝汤

  鲜松叶100克,猪肝100克,姜片、精盐、味精、香油各适量。

  将鲜松叶水煎2次,每次用水250毫升,煎半小时。两次混合,去渣留汁于锅中加热,再将猪肝洗净切薄片,待药汁烧开后放入,再加入姜片和精盐,煮熟,下味精,淋香油。分1~2次,趁热食猪肝喝汤。

  功效:适用于辅治夜盲症、脚气病。

  中耳炎

  鼻和鼻咽部的急性炎症可波及咽鼓管和鼓室黏膜而引起中耳炎。中耳炎一般表现为听力减退、耳鸣、耳闭塞感,有时头部有沉重感和轻微耳痛,中耳炎分急、慢性两种。急性者多见于小儿,慢性者多见于成年人,中医称“脓耳”,是以耳鼓膜穿孔、耳内流脓为主要表现的耳病。

  临床根据邪毒的性质、患者脏腑功能强弱的不同,大体分为肝胆火盛、邪热外侵及脾虚湿困和肾元亏损三种类型。

  肝胆火盛、邪热外侵所致者,病变初起时,耳内胀闷、有堵塞感、微痛,甚则耳内剧痛,流脓后痛减,脓液初带血性,脓质由稀变稠,脓量由少至多,鼓膜充血、穿孔,有脓液从鼓膜穿孔处流出。并可伴有发热恶风、头痛、鼻塞流涕、口苦咽干、小便黄、大便干、舌质红、苔黄、脉弦数。

  脾虚湿困型,主要表现为耳内流脓,清稀量多,无臭味,日久不愈,反复发作,鼓膜穿孔,听觉减退,全身可见倦怠无力,头晕而重,纳少便溏,苔白湿润,脉缓细弱。

  肾元亏损型,多见耳内流脓,量不甚多,但污秽有臭味,日久不愈,时流时止,听力减退,鼓膜穿孔。全身可见腰膝酸软,头晕目花,遗精滑泄,舌苔薄白,脉细。

  宜食

  宜食各种蔬菜、水果及豆制品。如白菜、香蕉、苹果、梨、豆腐、豆皮、豆浆、芹菜、萝卜等。

  宜食牛奶、奶粉、酸奶等高蛋白,营养丰富的食物。

  忌食

  忌食辣椒、花椒、酒、麻辣烫等辛辣刺激食物。辛辣食品辛散助热,可使内热加重,病情加重。

  忌食鱼、虾、蟹、公鸡、牛肉等发物。因这些食物有一定的致敏因素,可使人体发生过敏反应,能使中耳炎的炎症加重。

  忌食肥腻厚味食物。因这些食物易聚湿生痰,助热化火,可使体内湿热内盛,症状加深。

  忌食冰冻果品、冷饮等生冷食物。因冷冻食品易伤脾胃,使脾胃消化吸收功能受损,而降低人体免疫力,加重病情。

  食疗方

  银菊茶

  金银花10克,菊花10克,鲜生地15克,车前草20克。上药共煎代茶饮。

  功效:可清热解毒,利水祛湿。适用于肝胆火盛、邪热外侵之中耳炎。

  白菜薄荷芦根汤

  大白菜根3~4个,芦根10克,薄荷3克。上3味水煎15~30分钟,趁热分2次服下。

  功效:具有辛凉发散,疏风清热之功效。适用于治疗肝胆火盛、邪热外侵之中耳炎。

  蒲公英车前饮

  蒲公英15克,车前草15克,共煎代茶饮。

  功效:可清热解毒,利水祛湿。适用于治疗肝胆火盛、邪热外侵之中耳炎。

  金银花茶

  金银花10克,黄芩6克,白糖30克。将金银花、黄芩水煎15~20分钟,加入白糖,趁热饮用,每日2次。

常见病及特殊人群饮食宜忌(3)图片一
常见病及特殊人群饮食宜忌(3)图片一

  功效:具有辛凉发散、清热消肿之功效。适用于治疗肝胆火盛、邪热外侵之化脓性中耳炎。

  扁桃体炎

  扁桃体炎多发生于儿童,成年人因扁桃体渐渐萎缩,一般不会发生炎症。急性鼻炎、鼻咽炎、上呼吸道感染、抵抗力低下等均可引发本病。发作时,病人常有胃寒、发热、鼻咽部隐痛、头痛及周身不适等症,同时可看到病人的扁桃体充血肿胀,表面有黄白色渗出物,颈淋巴结也经常肿胀。

  宜食

  1.金银花:性味甘寒,入肺、脾经,清热解毒作用较强。

  2.麦冬:性味甘微苦寒,入肺、胃、心经,长于养阴清热。

  3.桔梗:性味苦辛平,入肺经,有开音利咽之功,与麦冬同用,加强滋阴降火之力。

  4.生甘草:味甘,性偏微凉,有清热解毒的作用。

  忌食

  忌食辣椒、花椒、辣根、酒、咖喱、芥末等辛辣类食物。

  忌食猪肉、猪油等油腻类食物。

  忌食糖、苹果、酸枣等甜酸类食物。

  食疗方

  乌梅青果汤

  乌梅10克,青果30克,白糖适量。

  将乌梅、青果放入锅内加水煎煮,待二者煮软后加入白糖。吃果喝汤,每天1次。

  功效:适用于治扁桃体炎。

  萝卜苗汤

  干萝卜苗(亦可用萝卜代替)30~60克,煲汤佐膳,3次。

  功效:适用于辅治扁桃体炎。

  芦根橄榄汤

  干芦根30克,咸橄榄4颗,清水600毫升煎至400毫升,去渣饮用。

  功效:适用于辅治扁桃体炎。

  咽喉炎

  咽炎有急、慢性之分。本病常因受凉、疲劳、全身抵抗力减弱导致病毒或细菌感染所致,也可由外界不良刺激如高温、烟雾、粉尘、刺激性气体等引起。

  急性咽炎是咽黏膜、黏膜下组织和淋巴组织的急性炎症,是咽部的常见病、多发病。其特点是起病急,初起自感咽干、灼热,继而出现咽痛并逐渐加重,可放射至双耳,伴有全身不适、头痛、发热甚至高烧。

  慢性咽炎多发于成年人。其特征为咽部有异物感、咽痒、微痛、咽部分泌物增多。

  喉炎也分急慢性两种,多为病毒感染继发细菌感染所致。表现为喉内有干痛和灼热感(也可表现为轻度喉痛),迅速发展成声音粗糙、嘶哑或完全失声,同时有气管炎,剧烈咳嗽,体温正常或升高,儿童可出现呼吸困难(夜间表现更明显)。

  本病治疗当以疏风散热、利咽止痛、养阴润肺、生津利咽为主。

  宜食

  宜食苹果、雪梨、葡萄、哈密瓜、草莓等水果,其味甘多汁,具有清热生津、利咽润喉的功效。急性扁桃体炎、咽喉炎,甚至扁桃体癌、喉癌引起的咽喉肿痛者,适宜多吃些草莓,能减轻症状,促进康复。

  宜食清淡、易消化、富有营养的食物。如猪瘦肉、兔肉、羊肉、海参等。

  宜食一些新鲜蔬菜,清咽润喉。如小白菜、豆角、黄瓜、丝瓜等。

  宜食橄榄。橄榄具有清肺、利咽、生津、解毒之功效。《滇南本草》说它“治一切喉火上炎”。《本草纲目》也记载:“治咽喉痛,咀嚼咽汁。”《王氏医案》有“青龙白虎汤”,是用来“治时行风火喉痛,喉间红肿”,以鲜橄榄、鲜萝卜,水煎服。

  忌食

常见病及特殊人群饮食宜忌(3)图片二
常见病及特殊人群饮食宜忌(3)图片二

  忌食辣椒、胡椒、油条、油炸饼、油炸花生、油炸辣蚕豆、咖喱鸡肉、咖啡等辛辣刺激燥热之食物。

  忌食冻西瓜、凉果汁、雪糕、肥猪肉、甜蛋糕等生冷肥腻的食物。

  忌食热性助火食物。榨菜、葱、洋葱、狗肉及桂圆、荔枝、橘子等属热性,皆能助热致燥,导致津液亏损,对咽喉不利,因此均应忌食。

  忌食炸、烤、爆食物。经此方法烹调的食物,表面粗糙,下咽时刺激局部黏膜,使咽部感到不适,且性热,易灼伤津液,使咽喉干燥。

  食疗方

  麦冬莲子汤

  麦冬、莲子各20克,蜂蜜适量。

  将麦冬、莲子加清水适量煮熟后,调入蜂蜜饮服,每日1剂。

  功效:可养阴润肺,生津利咽。适用于治急慢性咽炎。

  山药肉桂茯苓汤

  山药、山萸肉、泽泻、怀牛膝各10克,熟地、茯苓各15克,肉桂5克。

  水煎取汁,每日1剂,分2次服。

  功效:可温补肾阳。适用于治慢性咽炎。

  河蟹地黄汤

  鲜河蟹1只,生地黄40克。

  将河蟹、生地黄加清水适量同煎,每次50~100毫升,每日3次,每次1剂。

  功效:可清热凉血,利咽上痛。适用于治急慢性咽炎。

  慢性鼻炎

  慢性鼻炎又称“鼻窒”,是鼻黏膜的慢性炎症。本病的主要症状为鼻塞、鼻内分泌物增多。鼻阻塞常为间歇性,患者会感到鼻子不适,嗅觉欠敏、常感头痛。如不及时治疗可反复发作,甚至导致嗅觉失灵。

  慢性鼻炎主要因伤风鼻塞(上呼吸道感染),反复发作或治疗不彻底而致。邻近组织的慢性炎症以及分泌物长期刺激,鼻腔用药不当,长期吸入有害气体或粉尘,生活和工作环境中温、湿度急剧变化及某些慢性疾病等,均可引起本病。

  根据其临床表现的不同,本病可分为肺脾气虚与气滞血淤两大症型。

  宜食

  宜食富含维生素的食物。如苹果、菠菜、胡萝卜、瘦肉、动物肝脏,粗粮,糙米,小米,玉米面,荞麦面等。

  患者可常食鲫鱼、玉米须、丝瓜藤、羊肉、猪羊脑、当归、生姜等食物,可对治疗本病有利。

  忌食

  忌食辣椒、花椒、茴香、咖喱、芥末、酒等辛辣刺激性食物。

  忌食各种动物油脂及油炸类食物。

  忌烟、酒。

  食疗方

  枣姜汤

  红枣(焙干去核)500克、生姜50克、甘草60克(炒)、盐60克(炒)。

  以上4物合而为末,每日晨起空腹用滚开水冲服6~10克。

  功效:可补中益气,散寒通窍。适用于肺脾气虚之慢性鼻炎。

  红糖香菜饮

  红糖60克、香菜适量。

  将香菜洗净,切碎,与红糖一起用沸水浸泡,热饮。

  功效:可疏风散邪,益脾通窍。适用于治肺脾气虚之慢性鼻炎。

  参枣苍耳汤

  党参15克,大枣10颗,苍耳子6克。

  上3味,每日2次煎服。

  功效:可补脾益肺,祛风通窍。适用于治肺脾气虚之慢性鼻炎。

  口腔炎

  口腔炎包括溃疡性牙龈炎或口炎、鹅口疮、滤泡性口炎。

  溃疡性牙龈炎或口炎有牙龈边缘溃烂,上面附有黄绿色的假膜,口涎增多、口腔有特臭,颌下淋巴结肿大剧痛,少数病人有发热、胃肠功能障碍等症状。

  鹅口疮可发生在口腔黏膜的任何部位。开始是出现乳白色的斑点,后来斑点互相融合形成白膜,不易撕脱,用力撕脱可见红色的出血面。

  滤泡性口炎,口腔黏膜的移行皱裂部发生圆形或椭圆形溃疡,溃疡周围有红色的边缘,患者有全身不适、患部疼痛感,有时出现发热、颌下淋巴结肿大之状。

  宜食

  宜食富含微量元素锌的食物。锌是人体多种酶的组成部分,对人体的生长发育等生命活动起着重要的作用。给口腔溃疡患者补充锌,对治疗口腔溃疡非常有效。牡蛎、蛋黄、动物肝脏、坚果类、羊肉、蜂蜜等食物中锌的含量较为丰富。

  宜食富含维生素的食物。维生素A能够维护黏膜健康,提高抗感染能力。动物肝脏、鳗鱼、南瓜、奶酪等食品中含有丰富的维生素A。

  维生素C参与胶原的合成,是组织生长和修复所必需的,能促进溃疡的愈合。花菜、猕猴桃、西红柿、草莓等食品中维生素C的含量较为丰富。

  维生素E能够改善血液循环,促进组织的修复。将维生素E涂抹于口腔、口角患处,能减轻疼痛。动物肝脏、南瓜、植物油等食物中含有较多的维生素E。

  忌食

  1.爆米花:《随息居饮食谱》中说:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”口疮,或是胃火内盛,或为心火独炽,多食炒米,助火伤阴,增加病情。

  2.狗肉:性温,味甘,属于温补食品,多食则易“发热动火”。平日气壮多火之人切勿多食。口疮患者切忌食之,否则助长内火。

  3.羊肉:属于温热性补益食物,易助热上火。《金匮要略》中说:“有宿热者不可食之。”《医学入门》还说:“素有痰火者,食之骨蒸。”口腔炎反复发作之人多为脾胃伏火、宿热内炽,故当忌食羊肉。

  4.花椒:性温热,味辛辣,有小毒,易燥热上火,凡火热之症或阴虚火旺之病,皆不宜食。

  5.桂皮:性大热,味辛甘,多食久食有助热上火之弊,因此,患有口腔炎之人切勿食。

  此外,口腔炎患者还应当忌吃虾、人参、丁香、大蒜、韭菜、炒花生米、樱桃、洋葱、紫河车、白酒、鹅肉、辣椒、生姜、砂仁、香椿头、金橘、桃、雀肉等。

  食疗方

  黄花菜蜂蜜饮

常见病及特殊人群饮食宜忌(3)图片三
常见病及特殊人群饮食宜忌(3)图片三

  黄花菜50克,蜂蜜50克。

  黄花菜洗净切碎,煎汤半杯,然后加蜂蜜调匀,每日分3次服完。

  功效:适用于口腔炎。

  萝卜鲜梨饮

  将萝卜与梨片同煮后加适量冰糖,常饮。

  功效:适用于治内燥、口舌生疮、糜烂。

  翠衣汤

  翠衣(西瓜皮)100克,水煎。每日2~3次,连服3~5天。

  功效:适用于治口腔炎。

  牙周炎

  牙周炎是指牙齿周围组织(包括牙龈、牙周膜、牙槽骨)的慢性炎症。本病如得不到及时治疗,炎症可向深层扩展。

  本病病程较长,发展缓慢,早期无明显症状。因此就诊时病情常比较严重,甚至要拔除牙齿。

  牙周炎多发于40岁以上的中年人。主要症状为持续性牙痛,咀嚼时疼痛加重,牙齿松动,患牙叩疼明显,可形成骨膜下和黏膜下脓肿,促使牙根部软组织红肿、压痛、颌下淋巴结肿大,伴有发热、乏力等。

  宜食

  1.鸭梨:饭后吃些鲜梨,通过细嚼慢咽洗刷牙面、按摩牙龈来消除牙缝中的食物残渣,防治牙龈充血、萎缩,改善口腔末梢血液循环。尤其对胃火上炎引起的牙床红肿和风火牙痛有辅助治疗作用。

  2.枸杞子:中医认为:“肾主骨,生髓,齿为骨之余。”“肾衰则齿脱,肾固则齿坚。”枸杞子有补益肝肾之功,久服坚筋骨,故可补肾固齿。药理研究表明,枸杞子有促进牙周膜或纤维细胞增殖及附着的作用。

  3.核桃:核桃仁中含有丰富的脂肪油、蛋白质、维生素、钙、镁等成分,其中油和酸性物质能渗透到牙本质小管内,起隔离作用。蛋白质脂肪和钙也可通过化学变化辅助治疗。

  忌食

  忌食烟、酒、辛辣食物。

  食疗方

  山药知母黄檗汤

  山药、茯苓各12克,知母、黄檗、山萸肉、泽泻、女贞子、枸杞子各10克,生地、熟地各15克。

  水煎取汁,每日1剂,分2次服。

  功效:可以滋阴降火止痛。适用于龈齿。症见牙齿隐隐作痛;牙根浮动,颧红咽干。

  山药熟地牛膝汤

  熟地12克,炒山药、枸杞子各6克,茯苓、牛膝、山萸肉各4克。

  水煎取汁,每日1剂,分3次服。

  功效:可滋阴降火,清热止痛。适用于虚火牙痛。

  葛根银鱼豆腐汤

  葛根50克,银鱼子250克,豆腐250克,大枣3颗,陈皮1块。

文章《常见病及特殊人群饮食宜忌(3)》原创来自:北京怀孕

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